他自10多歲起,就跟隨其祖父著名的燒雞專(zhuān)家張和禮先生學(xué)習(xí)義興張燒雞的加工技術(shù),全面熟練的掌握了祖?zhèn)鳠u配方和技藝。1965年他隨同張和禮到毛主席的家鄉(xiāng)湖南省湘潭市傳播道口燒雞加工技術(shù)。1970年到1975年,張存有先生和姜?jiǎng)倮壬刂频淖鎮(zhèn)鳌傲x興張”燒雞曾專(zhuān)門(mén)用招待來(lái)豫視察工作的黨和相關(guān)人士、丹麥、加拿大、贊比亞、柬埔寨等國(guó)家元首和五十多位駐華使節(jié)以及港、澳、臺(tái)同胞。受到領(lǐng)導(dǎo)和外賓高度贊譽(yù)。
1987年,張存有繼承祖先遺志,下海經(jīng)營(yíng)祖?zhèn)鞯摹?strong>道口義興張燒雞老鋪”。經(jīng)過(guò)多年的打拼發(fā)展,注冊(cè)為“滑縣道口義興張燒雞有限公司”。1999年被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)證為:“”。
2007年,張存有依據(jù)國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策,在滑縣征地40畝,投資3700多萬(wàn)元,新上年產(chǎn)300萬(wàn)只無(wú)公害道口燒雞產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。為此,建設(shè)新型現(xiàn)代化燒雞廠房,引進(jìn)和購(gòu)置了先進(jìn)的設(shè)備,從宰殺、脫毛到炸雞、煮制和高溫滅菌基本實(shí)行機(jī)械化生產(chǎn)。實(shí)現(xiàn)了道口燒雞由幾百年的家庭手工作坊生產(chǎn)向現(xiàn)代化、工業(yè)化生產(chǎn)的歷史性轉(zhuǎn)變。
經(jīng)過(guò)多年努力,公司不斷發(fā)展壯大,成為道口燒雞行業(yè)的骨干企業(yè)。