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    歷史追溯 傳承家譜 百年技藝
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    百年技藝

    道口燒雞

    道口鎮燒雞原產(chǎn)于滑縣道口鎮,是我國著(zhù)名的地方特色食品,創(chuàng )始于清代順治年間,(公元1661-1664年),揚名于乾隆五十二年(公元1787年),距今已350多年。它與德州扒雞、符離集燒雞等同為中國大名雞。


    道口義興張燒雞

    道口義興張燒雞在三百多年的生產(chǎn)實(shí)踐中,形成了獨具特色的傳統工藝和配方。它選料嚴格、加工精細、配料合理、安全衛生。從原料到成品,要經(jīng)過(guò)十多道傳統工序,以多種名貴作料,輔之以循環(huán)使用的陳年老湯精細加工而成。


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